THỊT BÒ LÚC LẮC ĐÔNG LẠNH

Thịt bò để làm bò lúc lắc ngon

Loại thịt bò phổ biến được sử dụng để làm món “bò lúc lắc” là thịt thăn bò hoặc thịt lườn bò. Đây là hai phần thịt bò mềm mại và có chất lượng tốt, thích hợp để cắt thành từng miếng nhỏ và chế biến nhanh chóng trong món ăn này. Khi chọn thịt, nên chọn những miếng thịt có ít mỡ và màu đẹp, để đảm bảo món bò lúc lắc có vị ngon và hấp dẫn.

Cách chế biến thịt bò lúc lắc ngon

Để làm món “bò lúc lắc,” bạn cần chuẩn bị thịt bò và một số nguyên liệu khác như sau:

Nguyên liệu:

• Thịt bò (thường dùng thăn bò hoặc lườn bò) – cắt thành từng miếng nhỏ
• Hành tây – cắt nhỏ
• Hành tỏi – băm nhuyễn
• Ớt chuông đỏ và xanh – cắt thành những miếng nhỏ
• Nước mắm
• Đường
• Dầu ăn
• Tiêu đen
• Bột năng (hoặc bột bắp) để tẩm thịt

Cách thực hiện:

1. Trước tiên, bạn nên tẩm thịt bò với một ít bột năng hoặc bột bắp, để tạo lớp mỏng bám vào miếng thịt, giúp thịt mềm và giòn hơn khi chiên.
2. Sau đó, hâm nóng dầu ăn trong chảo hoặc nồi lớn, khi dầu đã nóng, bạn thả từng miếng thịt bò đã tẩm vào chiên cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
3. Tiếp theo, để thịt bò đã chiên ra giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
4. Trong một chảo khác, hâm nóng một ít dầu và cho hành tỏi vào xào thơm.
5. Tiếp theo, cho thịt bò đã chiên vào chảo, kèm theo hành tây và ớt chuông đỏ và xanh. Khoảng 1-2 phút sau đó, hòa chung các nguyên liệu lại với nhau.
6. Cuối cùng, bạn thêm nước mắm, đường và tiêu đen vào chảo, khuấy đều để gia vị thấm vào thịt.
7. Khi thịt bò đã thấm đều gia vị, bạn tắt bếp và mang bò lúc lắc ra đĩa.

“Bò lúc lắc” thường được thưởng thức kèm với cơm trắng, cơm gạo lứt hoặc bánh mì và ăn nóng. Món này có vị đậm đà, hấp dẫn và là món ăn rất phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.

Ngô Sự chúc bạn có những bữa ăn ngon miệng cùng gia đình và bạn bè!