ỐC HƯƠNG CỒ THIÊN NHIÊN

Ốc hương cồ tại hải sản Ngô Sự

Ốc hương, một món ăn khá quen thuộc với tất cả chúng ta, mười người ăn thì hết mười người khen về hương vị của loại ốc này. Ốc hương ngon nhất là khi bắt còn sống đem chế biến, thịt giòn lạ kỳ, ít có loại ốc nào sánh kịp, vì vậy mà ốc hương còn được ví như “Nữ hoàng ốc”. Sở dĩ có tên ốc hương là vì khi ăn thịt ốc có mùi thơm thoang thoảng, phảng phất ngang mũi mà đến khi dừng ăn thì người ta cũng vẫn còn ngửi thấy. Riêng biệt về mùi hương là vậy, nhưng bàn tới thịt ốc thì người ta lại càng thích hơn.

Ốc hương được xem là đặc sản quý đang được ngư dân vùng Phú Quốc khai thác và nuôi trồng để xuất khẩu. Ốc hương đặc biệt rất tốt cho sức khỏe con người, trong thịt ốc hương có chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Ốc hương cung cấp nhiều calo, các loại vitamin B không thể thiếu cho các hoạt động của não và hệ thần kinh.

Do kích thước lớn hơn rất nhiều so với ốc hương bình thường nên ốc hương cồ từ 10-20 con là đủ cân nặng cho 1kg

Các món ngon có thể chế biến từ ốc hương cồ

Để giữ nguyên vẹn hương vị của ốc chỉ nên chế biến đơn giản như: hấp, nướng mọi. Còn nếu muốn thay đổi khẩu vị thì có các món: ốc hương rang me, ốc hương rang muối, ốc hương sốt bơ, ốc hương xào bắp non, ốc hương cháy bơ tỏi…