ỐC VÒI VOI NHẬP KHẨU

Tổng quan về ốc vòi voi

Ốc vòi voi là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ, chúng còn được gọi là tu hài hay con thụt thò. Đây là loài nhuyễn thể sống lâu và lớn nhất trong hang cát, nó có giá trị dinh dưỡng và giá trị kinh tế cao.

Ốc vòi voi sống tại các vùng duyên hải của các đại dương. Tại khu vực bờ phía Thái Bình Dương của Mỹ và Canada, tu hài phát triển rất nhanh về kích thước.  Tuy là loài có kích thước to lớn, nhưng lại rất hiền vì vòng đời chỉ sống ẩn nấp dưới lớp cát sâu trong lòng đại dương.

Vỏ giống trai ngậm ngọc, thịt dày đặc hơn hẳn sò huyết, mát ngọt tương tự bào ngư. Ốc nhỏ nhất cũng độ 1,5 kg/con, vỏ ngoài màu trắng ngà, hai vỏ khép hờ. Nhô ra giữa hai lớp vỏ là chiếc xúc tu dài, to hình trụ, nhìn không khác nào một chiếc vòi voi thực thụ…

Ốc vòi voi sinh sản dưới cát vào mùa xuân, sinh trưởng nhanh trong điều kiện môi trường tự nhiên hay môi trường nuôi tốt. Loài ốc này tuy to nhưng rất hiền bởi suốt đời chỉ ẩn mình một chỗ dưới lớp cát sâu trong lòng đại dương để sinh trưởng.

Giá trị dinh dưỡng của ốc vòi voi

Thịt ốc vòi voi khá giàu chất dinh dưỡng, trong thịt có chứa đạm, đường, muối khoáng và đặc biệt là 18 loại axit amin, có tác dụng tốt đối với sức khỏe phái nam.

Ốc vòi voi  không những thịt rất ngon khi ăn sống mà còn rất bổ dưỡng. Thịt ốc vòi voi chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho sức khỏe tối ưu. Là một nguồn protein tuyệt vời với ít chất béo và cholesterol được tìm thấy trong các lựa chọn protein khác như thịt bò, heo.

Giá trị dinh dưỡng của mỗi 100gr thịt ốc vòi voi Canada tươi:

1. Năng lượng (cal) 80.0
2. Chất béo tổng hợp (g) 0.5
3. Chất béo bảo hòa (g) 0.2
4. Protein (g) 17.0
5. Cholesterol (mg) 30.0
6. Sắt (mg) 44.0
7. Sodium (mg) 300.0
8. Canxi (mg) 78.0

Các món ăn ngon chế biến từ ốc vòi voi

Ốc vòi voi có thể chế biến rất nhiều món ngon và mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho thực khách. Có thể kể đến các món phố biến mà hợp với khẩu vị của người Việt Nam như: ốc vòi voi nướng mỡ hành, ốc vòi voi hấp gừng, ốc vòi voi sốt dầu hào