SÒ ĐỎ CANADA

Giới thiệu về sò đỏ Canada

Sò đỏ canada sống trong môi trường sống tự nhiên có tuổi thọ đến vài thập kỷ. Nó được chôn vùi trong cát và lấy lên bằng máy đào thủy lực ngoài đại dương.

Tại Nhật Bản có nhiều vùng biển có trữ lượng sò đỏ dồi dào như Hokkaido, Aomori, Fukushima, Miyagi… cung cấp 8,000 tấn loại thực phẩm này hàng năm cho thị trường. Tuy nhiên, chất lượng sò đỏ Hokkigai được đánh giá là tươi ngon, giàu dinh dưỡng và chất lượng nhất trên thế giới phải đến từ vùng biển xa bờ ở Bắc Đại Tây Dương, trong đó, Canada là đất nước xuất khẩu sò đỏ hàng đầu thế giới, chỉ riêng thị trường Nhật Bản đã có mức tiêu thụ là 4,000 tấn mỗi năm.

Giá trị dinh dưỡng của sò đỏ Canada

Sò đỏ Canada có vị ngọt sữa đậm đà, thịt sò dai và chắc với khâu sàng lọc, phân loại và cấp đông sò tươi, ngay trên tàu biển, bảo đảm 100% tự nhiên không chứa hóa chất. Do vậy, chỉ có những con sò đạt tiêu chuẩn chất lượng khắt khe từ đơn vị đánh bắt mới được chọn lựa để cung cấp cho thị trường. Khách hàng luôn được thưởng thức món ăn này với hương vị hảo hạng đồng nhất

Sau khi tách vỏ, sò được trải qua quá trình sơ chế và cấp đông nhanh để giữ được chất lượng tuyệt đối cùng hương vị vốn có.

Thịt sò đỏ chứa nhiều đạm, ít mỡ, các vitamin A,B1,B2…các khoáng chất có giá trị dinh dưỡng cao như magie và kẽm giúp tăng cường sức chịu đựng dẻo dai cho cơ thể.

Một thông tin thú vị khác, sò đỏ từ Canada còn có nhiều kích cỡ khác nhau nên phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng đa dạng của các đầu bếp trên thế giới. Hiện nay nhiều nhà hàng sushi Nhật Bản đã dẫn chuyển sang sử dụng loại sò đỏ size nhỏ thay vì size lớn như truyền thống vì thịt sò đỏ sẽ ngọt hơn, vừa vặn với miếng sushi và hợp khẩu vị khách hàng.

Giá trị dinh dưỡng cao hơn thịt bò

Sò đỏ chứa rất nhiều chất Sắt mà ngay cả một miếng thịt bò T-bone cũng không thể sánh bằng. Chín con sò đỏ cung cấp khoảng 24 miligram Sắt cần thiết cho nhu cầu trong ngày của một người trưởng thành. Hơn thế, thịt sò đỏ còn giàu khoáng chất vi lượng như Phốt Pho, Kali, Kẽm, Mangan và đặc biệt là Selen –  một vi chất giúp chống oxy hóa và hỗ trợ tuyến giáp hiếm gặp trong các loại thực phẩm, hải sản thông thường