ỐC MÓNG CHÂN (SIZE TO)

Giới thiệu về ốc móng chân

Ốc móng chân là loại ốc ở vùng biển. Chúng thường ở trong cát bùn ở các cửa biển, chủ yếu ăn phiêu sinh vật. Khi thủy triều lên, chúng chui ra khỏi hốc và nhanh chóng lủi sâu xuống cát nếu nhận thấy có nguy hiểm. Loại ốc này có hình giống như một cái móng chân, vỏ dài và mỏng có màu vàng nâu.

Ốc nhiều thịt, thơm ngon và có giá trị kinh tế cao. Thịt của chúng chứa chất béo chưa bão hòa, rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người. Chất này có khả năng làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và giữ lại mỡ máu tốt. Do đó, những người mắc bệnh về tim mạch, huyết áp tăng, tai biến mạch máu não nên ăn từ 2-3 lần mỗi tuần.

Ngoài ra, ốc móng chân giàu hàm lượng protein nên có khả năng làm giảm nguy cơ béo phì. Thịt ốc giúp giảm thiểu lượng lipid trong máu để ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Loại thực phẩm này được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bệnh nhân mắc chứng tiểu đường, tim mạch, béo phì…

Các món ăn ngon chế biến từ ốc móng chân

Ốc móng chân là loại hải sản mang giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn muốn bổ sung nguồn thực phẩm này cho các thành viên trong gia đình thì có thể tham khảo một số cách chế biến sau đây nhé.

Ốc móng chân nướng mỡ hành 

• Ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng vài tiếng đồng hồ và rửa lại cho sạch cát. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, đậu phộng rang chín vàng đều và giã dập.
• Bạn cho hành lá thái nhỏ, đậu phộng vào một cái tô. Sau đó, thêm 1/3 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng bột ngọt, ít ớt băm nhuyễn.
• Đổ 3 muỗng dầu ăn vào chảo bắc lên bếp cho sôi rồi đổ chung vào hỗn hợp. Bạn khuấy đều cho tất cả nguyên liệu trộn vào nhau sẽ được bát mỡ hành thơm ngon.
• Ốc luộc cho há miệng rồi tách một bên vỏ. Bạn phải để lại phần thịt trên vỏ còn lại để thực hiện công đoạn nướng.
• Xếp ốc lên vỉ và nướng trên bếp than hoa. Đổ mỡ hành lên từng con ốc và nướng khoảng 5 phút là hoàn thành.

Ốc móng chân hấp gừng

• Ốc tươi mua về ngâm cùng nước muối loãng khoảng 1 tiếng rồi rửa sạch. Sau đó vớt ra để ráo và dội qua nước nước sôi. Sau đó tách bỏ 1 bên vỏ không chứa thịt.
• Đun sôi dầu ăn và cho gừng, tỏi, ớt băm nhỏ vào xào thơm và nêm nếm các loại gia vị cho vừa ăn.
• Rưới hỗn hợp ở bước sốt vừa làm lên toàn bộ bề mặt của từng con ốc.
• Xếp lần lượt ốc vào vỉ và hấp cách thủy trong khoảng 10 phút thì tắt bếp và dùng nóng.