SÒ LỤA CỒ TƯƠI SỐNG

Giới thiệu về sò lụa

Sò lụa, có tên khoa học là Paphia Undulata, hay được gọi thân thương là sò chíp chíp hoặc nghêu lụa, thuộc họ sò và thường sống ở đáy cát bùn ven biển. Dù vỏ bên ngoài giống nhau, nhưng sò lụa có hai loại chính, được phân biệt bởi màu sắc của thịt bên trong: sò lụa trắng và sò lụa đỏ.

Đặc điểm chung của sò lụa là chiếc vỏ hình oval dài, mỏng, màu vàng nhạt, với các đường vân hình mạng lưới đặc trưng.Một con sò lụa trưởng thành thường có

• Kích thước khoảng 50-65 mm chiều dài, 25-30 mm chiều cao và 15-20 mm chiều rộng.
• Thịt bên trong của sò màu trắng, có vị ngọt nhẹ, độ dai vừa phải và tỏa ra một hương vị biển cả đậm đà khi được nấu chín.
• Sự béo ngậy mà không quá ngấy làm cho sò lụa trở thành một món ăn được ưa chuộng không chỉ bởi thực khách địa phương mà còn bởi du khách.

Tại Việt Nam, ngoài bán trên thị trường thịt sò lụa tươi sống, sò lụa còn được chế biến đông lạnh hoặc đóng hộp và được tiêu thụ rộng trong thị trường nội địa hay xuất khẩu. Nơi tập trung chủ yếu nhất của sò lụa là các vùng ven biển thuộc khu vực Duyên hải Trung và Nam Bộ như: Hà Tiên, vịnh Phú Yên, Rạch Giá – Kiên Giang, Bình Thuận,

Các món ngon từ sò lụa

Do kích cỡ phù hợp với nhiều món năn ngon đặc trưng ngao – sò – ốc tại. Việt Nam, có thể nói các món ăn ngon từ sò lụa rất dễ chế biến và có thể làm tại nhà.

• Sò lụa nướng mỡ hành
• Sò lụa nướng sốt me
• Sò lụa hấp húng quế
• Sò lụa hấp gừng sả
• Sò lụa nướng bơ tỏi
• Sò lụa xào xả ớt
• Sò lụa rang muối S
• Súp, canh từ sò lụa

Dinh dưỡng từ sò lụa

Sò lụa là một nguồn dưỡng chất quan trọng và giàu giá trị dinh dưỡng. Nó cung cấp protein giúp duy trì và sửa chữa các mô, axit béo không no Omega 3 – 6 thúc đẩy sự phát triển của tế bào não và hệ thần kinh, sắt giúp vận chuyển oxy và canxi cần thiết cho xương và răng. Ngoài ra, sò lụa còn chứa nhiều loại vitamin như E, A, B1, B6 và B12, có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân gây hại và duy trì sức khỏe.

Sò lụa không chỉ phù hợp cho mọi lứa tuổi mà còn là lựa chọn tốt cho người ăn kiêng, người tiểu đường, người già và phụ nữ mang thai. Các món ăn từ sò lụa cũng rất đa dạng và hấp dẫn như sò lụa nướng mỡ hành, sò lụa nướng sốt me, sò lụa hấp gừng sả và nhiều món khác.

Mùa sò lụa ở đâu tại TPHCM

Nếu bạn đang tìm một vựa hải sản chuyên cung cấp sản phẩm sò lụa thì có thể ghé ngay cửa hàng của Ngô Sự

• Size sò lụa: sò lụa cồ 30- 35 con mỗi kg (thịt mập chắc và ngọt)
• GIá bán: từ 390.000đ (tuỳ theo mùa vụ)

Chúng tôi cam kết hàng sò lụa size đặc biệt và rất ngon, cửa hàng còn hỗ trợ chế biến theo các món ăn ngon của thực khách.