Ba chỉ bò Mỹ cuộn nấm kim châm

Ba chỉ bò cuộn nấm kim châm là món ăn rất phổ biến hiện nay. Đặc biệt tại các nhà hàng ẩm thực chuyên về đồ nướng. Tuy nhiên nếu bạn biết thì món này vô cùng dễ chế biến và có thể thực hiện tại nhà.

Hôm nay hãy cùng Ngô Sự tìm hiểu về cách chế biến món ngon này nhé. Chỉ cẩn thực hiện theo hướng dẫn ở bên dưới từ đầu bếp của chúng tối

Nguyên liệu chuẩn bị

• 100 gram thịt bò thái dải mỏng (nên mua phần thịt có cả nạc lẫn mỡ nếu mua ngoài chợ). Ngon hơn các mẹ có thể sử dụng ba chỉ bò mỹ đông lạnh gói sẵn. Thịt rất mềm và ngon hơn so với bò Viẹt Nam
• Nấm kim châm: 1 túi
• Gia vị: 30 ml xì dầu, 30 ml rượu mirin (gia vị của người Nhật), 15 gram đường

Cách thực hiện bò cuộn nấm kim châm

Sơ chế thịt bò

Vì mình thường mua thịt bò vai bán sẵn trong siêu thi nên rất là tiện lợi, mà phần thịt này mềm, không bị khô như khi mua ngoài chợ. Các mẹ có thể chọn bò thái lát gói sẵn của sumo BBQ cũng có bán trong siêu thị, mình thường mua ở Fivimart nếu mẹ ở Hà Nội. Thịt bò ở đây mình thấy rất thơm ngon. Mình nhớ họ còn có cả túi nước chấm pha sẵn như khi đi ăn nhà hàng ấy, thì còn nhàn hơn nữa. Nấm mua về các mẹ đem rửa sạch, để ráo. Thịt bò trải từng miếng ra, sau đó cho vào đó 1 nhúm nấm và cuộn tròn lại. Nếu muốn món ăn tăng phần bắt mắt và cuộn được chặt hơn, các mẹ có thể luộc sơ 1 nhúm cây hành lá, đợi hành nguội sẽ trở nên dai. Lúc này, chúng mình có thể dùng sợi hành để buộc cố định miếng thịt

Nướng trên bếp hoặc rán dầu

Với món thịt bò cuộn nấm kim châm, các mẹ có thể sử dụng phương pháp nướng hay rán cũng đều ngon cả. Ngô Sự khuyến khích chúng ta dùng bếp than để nướng để thịt ngon và mềm hơn, đồng thời ít dầu mỡ hơn. Cho thịt bò vào khay nướng với khoảng cách vừa phải cao tầm 20-30cm để tránh bị cháy thịt. Vì thịt bò mỏng nên cần trở nhanh liên tục để tránh làm thịt bò bị khô. Ăn sẽ không còn vị béo của mỡ nữa.

Làm nước chấm

Nước sốt thì có nhiều cách làm. Các mẹ có thể pha 30 ml xì dầu với 30 ml rượu mirin (Đây là rươu gia vị của Nhật, có vị ngọt), 15 gram đường, cho vào nồi đun nóng lên rồi rưới đều phần nước sốt này lên thịt. Hiện nay một số thương hiệu nước chấm làm sẵn cũng rất ngon, có thể mua nhanh ở siêu thị rồi về dùng. Không thua kém nước chấm tự làm, thậm chí là ngon hơn rất nhiều.

Thưởng thức món ăn

các mẹ chỉ cần việc gắp từng miếng thịt bò cuộn nấm kim châm ra đĩa, dùng nóng. Từng miếng thịt thấm đẫm nước sốt, đậm đà, ăn 1 lại muốn ăn 2. Nếu đã măm thử 1 lần thì đảm bảo còn nhiều ngày sau nữa mẹ sẽ tìm đến món này cho xem vì cách chế biến khá nhanh và đơn giản. Món ăn này được lòng ông xã và các bé nhà mình lắm, còn mẹ thì sao?