Cách chế biến măng tây ngon đúng vị tại nhà

Măng tây không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn mang đến hương vị thanh mát, dễ dàng kết hợp trong nhiều món ăn. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản để chế biến măng tây tại nhà, hãy cùng vựa Hải Sản Ngô Sự khám phá hai cách làm phổ biến: măng tây xào tỏi và măng tây hấp nước mắm. Chỉ với vài bước cơ bản, bạn sẽ có ngay món ăn vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe!

Công thức chế biến măng tây ngon tại nhà

1. Măng tây xào tỏi – Thơm lừng khó cưỡng

Đây có thể nói là một trong những cách chế biến măng tây phổ biến và thông dụng được nhiều người yêu thích nhất hiện nay.

Nguyên liệu:

• 300g măng tây tươi
• 3-4 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Muối, tiêu, hạt nêm (tùy khẩu vị)

Cách làm:

1. Sơ chế măng tây: Rửa sạch măng tây dưới vòi nước, ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn. Cắt bỏ phần gốc già (khoảng 2-3cm), sau đó cắt khúc vừa ăn (dài khoảng 5-7cm).
2. Luộc sơ: Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối, thả măng tây vào luộc trong 1-2 phút rồi vớt ra, ngâm ngay vào tô nước đá để giữ màu xanh đẹp mắt và độ giòn.
3. Xào măng tây: Làm nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm. Cho măng tây vào đảo đều, nêm muối, tiêu và một chút hạt nêm cho vừa ăn. Xào nhanh tay trong 2-3 phút để măng tây chín tới, vẫn giữ được độ giòn.
4. Trình bày: Cho măng tây ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất!

Mẹo nhỏ: Bạn có thể thêm tôm hoặc thịt bò xào cùng măng tây để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.

2. Măng tây hấp nước mắm

Nguyên liệu:

• 300g măng tây tươi
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước lọc
• 1 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 ít hành lá (thái nhỏ)

Cách làm:

1. Sơ chế măng tây: Tương tự như trên, rửa sạch măng tây, cắt bỏ gốc già và ngâm nước muối loãng.
2. Hấp măng tây: Đặt măng tây vào xửng hấp, hấp trong khoảng 5-7 phút đến khi măng tây vừa chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn. Sau đó, xếp măng tây ra đĩa.
3. Pha nước mắm: Trộn đều nước mắm, đường, nước lọc và tỏi băm trong một bát nhỏ. Đun hỗn hợp trên chảo nhỏ cho sôi nhẹ, khuấy đều để đường tan hết, tạo thành nước sốt sánh nhẹ.
4. Hoàn thiện: Rưới nước mắm đã pha lên măng tây, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ để trang trí. Dọn lên bàn và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc ăn kèm hải sản đều rất hợp!

Mẹo nhỏ: Chọn măng tây có ngọn nhỏ, thân mọng nước để món ăn ngon hơn. Nếu thích cay, bạn có thể thêm vài lát ớt vào nước mắm.

Tham khảo thêm: cách làm món ốc hương hấp xả

3. Măng tây xào thịt bò

Thịt bò vốn là 1 loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nay lại được kết hợp với măng tây tạo nên 1 món ăn thơm ngon, hấp dẫn và còn tốt cho sức khỏe.

Chỉ với vài bước thực hiện đơn giản, bạn đã hoàn thành món ăn bổ dưỡng này. Thịt bò thì mềm vừa phải, không bị dai thấm đều gia vị kết hợp với măng tây vẫn giữ được độ giòn giòn. Đảm bảo gia đình bạn sẽ tấm tắc khen ngon đấy.

Tham khảo thêm: cách làm sò huyết nướng mỡ hành tại nhà

4. Măng tây xào ức gà

Măng tây xào ức gà là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn tại Việt Nam

Măng tây sau khi rửa sạch thì có thể xào với ức gà đã sơ chế với vài gia vị đơn giản như tỏi, nước mắm, dầu hào và hạt nêm. Sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh đẹp mắt cùng hương thơm hấp dẫn và quyến rũ. Miếng măng tây thì giòn dai kết hợp với ức gà đậm đà, thấm đẫm gia vị, thêm chút vị cay nhẹ và hương thơm đặc trưng của gừng.

5. Thịt xông khói cuộn măng tây

Thịt xông khói luôn được các chị em nội chợ ưa chuộng vì tính tiện lợi và sự đơn giản trong khâu chế biến. Tuy có thể không phổ biến tại Việt Nam nhưng ở Phương Tây thì rất chuộng món này vì thịt xông khói có thể dễ dàng mua ở ngoài siêu thị .

Thịt xông khói bên ngoài thì mặn mặn có mùi thơm đặc trưng kết hợp với măng tây giòn ngọt bên trong, khi ăn chấm kèm cùng với 1 ít nước sốt phô mai beo béo thì vô cùng hoàn hảo.

Lợi ích của măng tây

Măng tây chứa nhiều vitamin A, C, E, chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức khỏe tim mạch và làm đẹp da. Kết hợp măng tây với các món hải sản tươi ngon từ Hải Sản Ngô Sự, bạn sẽ có bữa ăn vừa hấp dẫn vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Hãy thử ngay hai cách chế biến măng tây tại nhà này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé! Chúc bạn ngon miệng!