Các món ngon chế biến từ bạch tuộc baby

món ngon bạch tuộc baby

Như chúng tôi đã chia sẻ ở bài sản phẩm bạch tuộc baby thì đây là một trong những món ăn hải sản rất phồ biến trên khắp phố phường của đất nước chúng ta. Ngoài ra, giá bạch tuộc baby cũng nằm trong mức phải chăng và không quá đắt đỏ như các sản phẩm hải sản nhập khẩu khác nên ai cũng có thể mua và chế biến.

Trong bài viết này Ngô Sự sẽ chia sẻ với các bạn tổng hợp các món ngon chế biến từ bạch tuộc baby nhé. Cùng tham khảo bên dưới

Các món ngon từ bạch tuộc baby

1. Bạch tuộc baby nướng sate mật ong

Với màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm hấp dẫn, bạch tuộc nướng là món ngon từ bạch tuộc thơm ngon rất đặc biệt, đậm đà và là món ăn quen thuộc của người dân miền biển.

Bạch tuộc baby nướng sate

Món bạch tuộc nướng sa tế có màu sắc vàng giòn của mực, màu hơi ngà đỏ của sate, thơm cay, giòn giòn, dai dai, cay nồng ớt sa tế. Bạn hãy thực hành món ăn này để đãi gia đình, bạn bè nhất là trong dịp liên hoan ăn uống cuối tuần nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 700 gr bạch tuộc baby tươi hoặc bạch tuộc baby đông lạnh cùng có thể sử dụng
  • 1 hũ ớt sa tế hảo hạng, 2 muỗng cà phê mật ong
  • Có thể chuẩn bị thêm rau, dưa leo và muối chấm ớt xanh ăn cùng

Cách bước làm bạch tuộc nướng sate

  1. Bạch tuộc làm sạch, rửa qua nước muối chanh để bạch tuộc trắng và không còn mùi tanh.
  2. Ướp bạch tuộc với ½ hũ sa tế, 2 muỗng cà phê mật ong trong vòng 30 phút cho gia vị ngấm đều.
  3. Lót giấy bạc vào khay nướng, dùng cọ quét dầu ăn lên bạch tuộc, nướng ở nhiệt độ 200oC cho đến khi thấy bạch tuộc chín vàng đều.
  4. Nhấc khay nướng ra, cắt bạch tuộc từng miếng vừa ăn, dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt, rau húng quế sẽ ngon hơn.

2. Bạch tuộc baby nướng muối ớt rau răm

Bạch tuộc vừa cay cay của ớt, mặn mặn từ muối, lại vừa thơm và giòn sần sật thật là thích. Để không phải chờ lâu, bắt tay vào thực hiện ngay món ngon bạch tuộc nướng muối ớt đơn giản cùng bếp Ngô Sự

Bạch tuộc baby nướng muối ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bạch tuộc baby: 500 gram
  • Gừng: 1 mẩu nhỏ
  • Muối: 1/2 thìa cà phê
  • Hạt nêm: 1 thìa cà phê
  • Ớt: 1-2 quả
  • Rau răm (hoặc húng quế), quất (chanh), hạt tiêu.

Các bước thực hiện bạch tuộc nướng muối ớt

  1. Bạch tuộc nên chọn mua loại còn tươi, còn sống đang bơi hay đang bò lổm ngổm thì càng ngon. Có rất nhiều cách để nhận biết con bạch tuộc nào còn tươi ngon, bạn đọc có thể tham khảo một vài cách như nhìn màu sắc, nắn sự chắc hay mềm từ thân bạch tuộc…
  2. Tiến hành làm sạch bạch tuộc bằng cách dùng tay lộn trái con bạch buộc, rứt bỏ bầu và túi mực, sau đó lại lộn phải lại như cũ hoặc
  3. Dùng dao cắt dọc thân bạch tuộc, rút bỏ ruột, túi mực, dùng rượu và gừng hoặc chanh tươi để khử tanh, rửa sạch lại với nước muối loãng, để ráo nước.
  4. Cắt các tua bạch tuộc thành từng tua hoặc 1 tua nhỏ thành một miếng sao cho vừa xiên. Ướp bạch tuộc với muối, hạt nêm, tí xíu hạt tiêu, một mẩu gừng nhỏ đập dập và vài lát ớt (ớt dùng theo khả năng ăn cay của nhà bạn) trong vòng 15 phút.
  5. Tiến hành nướng bạch tuộc. Trong lúc chờ bạch tuộc ướp ngấm gia vị, bạn chuẩn bị than hồng. Khi than đỏ, bạn xếp bạch tuộc lên nướng, trở đều tay để bạch tuộc không bị cháy hay sống, chín đều và săn lại, có mùi thơm.

3. Bạch tuộc baby xào cay kiểu Hàn

Trong thời tiết mưa nhẹ nhẹ vào chiều như hiện nay ở Sài Gòn mà có một đĩa bạch tuộc xào cay kiểu Hàn thơm ngon để nhâm nhi với bạn bè thì chuẩn bài nhất rồi.

Bạn có thể làm ngay món ngon từ bạch tuộc này tại nhà mà không cần phải ra quán nè, vừa ngon, an toàn và đảm bảo vệ sinh nữa chứ!

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cay kiểu hàn

  • Bạch tuộc 2 con
  • Muối 2 muỗng canh
  • Tỏi băm 7 tép
  • Gừng băm 2 muỗng cà phê
  • Ớt băm 1 trái
  • Hành tây 115 gr
  • Hành lá băm 4 cây
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Dầu mè 1 muỗng cà phê
  • Ớt bột 1/4 chén
  • Nước tương 3 muỗng canh
  • Đường trắng 1 muỗng canh
  • Bột bắp 1 muỗng canh
  • Siro bắp 1/4 chén

Cách làm bạch tuộc xào cay kiểu hàn

Trước tiên bạn cần rã đông bạch tuộc. Sau khi thấy bạch tuộc đã mềm, lấy hết các bộ phận bên trong bụng nó bỏ đi, bạn đem bạch tuộc ra rửa sạch 2 đến 3 lần dưới vòi nước lạnh. Loại bỏ mắt bạch tuộc, những bọc tròn đen dưới nách bạch tuộc.

Rửa sạch lại bạch tuộc thêm một lần nữa và để ráo hoàn toàn. Chần qua bạch tuộc trong nồi nước nóng khoảng 10 giây sau đó cắt bạch tuộc thành những miếng nhỏ vừa ăn

Băm nhỏ tỏi, gừng, ớt. Cắt hành tây thành từng miếng vuông nhỏ, làm tương tự với hành lá. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo và đun nóng đều, cho hành băm, tỏi băm, gừng băm, hành tây vào phi thơm.

Chuẩn bị phần sốt, bạn lấy một cái chén, cho ớt bột, ớt băm, nước tương, đường, bột bắp, siro bắp (hoặc siro gạo), dầu mè. Trộn đều chúng lên cho hòa quyện thành một hỗn hợp sệt. Sau đó cho bột tiêu đen vào, trộn đều.

Sau khi đảo cho các nguyên liệu đến vàng thơm trong chảo, bạn cho bạch tuộc vào và thêm phần sốt vào.

Bởi vì bạch tuộc đã được chần sơ qua ở bước trước đó nên chúng ta không cần xào quá lâu sẽ khiến bạch tuộc bị dai. Xào trong khoảng 2 đến 3 phút rồi tắt bếp.

Bạch tuộc xào cay kiểu Hàn Quốc

Bỏ bạch tuộc ra dĩa, trang trí thêm bằng một chút ớt tươi thái hoặc hành lá, ngò giúp món ăn thêm bắt mắt và ngon miệng hơn.

Như vậy là bạn có thể cùng bạn bè hay người thân thưởng thức món bạch tuộc xào cay kiểu Hàn rồi. Món ăn này có vị cay cay của ớt bột thấm đều bạch tuộc thật hấp dẫn, có mùi thơm, vị ngọt của bạch thuộc và nước sốt say xuýt xoa.

4. Bạch tuộc baby xào với cần tỏi, cà chua

Để xào với cần tỏi tây các món như thịt bò hay tim cật dường như đã quá đỗi quen thuộc những vẫn được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon, đặc trưng của cần tây.

Cách xào bạch tuộc với cần tỏi, cà chua

Thỉnh thoảng hãy đổi vị bằng những món xào từ hải sản như món mà Massageishealthy giới thiệu dưới đây là bạch tuộc xào với cần tỏi tây để bữa cơm thêm mới mẻ và ngon miệng nhé!

Nguyên liệu làm bạch tuộc xào cần tỏi

  • Bạch tuộc 1 kg
  • Cà chua 1 trái
  • Hành boa rô 1 cây
  • Cần tây 3 cây
  • Muối 1 muỗng cà phê
  • Gừng 10 gr
  • Rượu trắng 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Bột canh 1 muỗng cà phê
  • Dầu hào 1 muỗng cà phê
  • Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách làm bạch tuộc xào cần tỏi:

Trước tiên bạn cần làm sạch và sơ chế bạch tuộc bằng cách cắt ngay dưới mắt bạch tuộc lấy phần xúc tu để riêng. Rạch 1 đường ở phần thân bạch tuộc và lộn nhẹ để lộ phần nội tạng bên trong. Bóc bỏ phần nội tạng đó rồi bóp nhẹ thân bạch tuộc với muối để hết nhờn, rửa sạch.

  1. Thái nhỏ bạch tuộc thành các miếng vừa ăn cho bạn và gia đình
  2. Cà chua, cần tây, hành boa rô nhặt bỏ rễ, rửa sạch. Cà chua bổ múi cau, tỏi tây phần đầu trắng thái vát mỏng, phần lá tỏi tây và cần tây cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm.
  3. Bắc chảo lên bếp, làm nóng một muỗng canh dầu ăn trong chảo, thả phần đầu trắng tỏi tây vào phi thơm, cho bạch tuộc vào xào to lửa, nêm 3/4 muỗng cà phê bột canh và dầu hào.
  4. Cũng như các loại hải sản khác, bạch tuộc rất mau chín nên sau khi bạch tuộc chuyển sang màu trắng đục và săn lại thì các bạn trút ra đĩa.
  5. Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo để xào cà chua và cần tây, hành boa rô, nêm 1/4 muỗng cà phê bột canh rồi trút bạch tuộc vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cuối cùng bạn rắc thêm hạt tiêu cho dậy mùi và dùng nóng sẽ ngon đúng điệu.

Rate this post