Công thức chế biến sò huyết cháy tỏi ngon tại nhà

Sò huyết xào tỏi hay cháy tỏi là một món ngon hấp dẫn, mang đầy đủ chất dinh dưỡng và hương vị thơm ngon, phù hợp với sở thích ẩm thực của nhiều người. Dưới đây là công thức chi tiết từ hải sản Ngô Sự giúp bạn tạo ra một phiên bản sò huyết xào tỏi ngon nhất.

Cách chế biến sò huyết cháy tỏi tại nhà

Các nguyên liệu cơ bản cho món sò huyết xào tỏi được chọn lựa cẩn thận để đảm bảo hương vị tối ưu. Sò huyết to tròn với hương vị béo ngậy là nguồn cung ổn định cho nhiều món ăn ngon. Đối với việc phân biệt sò huyết và sò gạo, cần lưu ý đến kích thước và hình dáng của miệng sò, cũng như màu sắc và đường rạch xương.

1. Nguyên liệu chuẩn bị

• Sò huyết: 1kg
• Tỏi: 3 củ
• Rau răm: 50g
• Ớt: 3 quả
• Nước mắm: 2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột nêm: 2 muỗng cà phê
• Sa tế: 2 muỗng cà phê

Lưu ý rằng việc chọn mua sò huyết cần tại các nguồn hải sản đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng. Độ dài của sò huyết nên khoảng 5-6cm để phù hợp với việc chế biến món xào tỏi.

Tại hải sản Ngô Sự chúng tôi chuyên cung cấp các sản phẩm ngao sò ốc với kích thước đại (size lớn). Đảm bảo hàng sò huyết cồ tươi sống 100% với kích thước khác biệt. Mang lại trải nghiệm món ăn ngon nhất

Tham khảo thêm: sò huyết cồ size đại

2. Sơ chế nguyên liệu

Quá trình sơ chế nguyên liệu sò huyết bao gồm việc ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng để loại bỏ bụi bẩn và cát. Sau đó, tẩy vỏ sò bằng cách chải sạch để loại bỏ tất cả các hạt cát và bụi bẩn.

Bạn cũng cần tách ruột sò để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ mùi tanh. Nếu muốn khử mùi tanh này thì bạn chỉ cần thả thêm một vài lát ớt vào ngâm cùng. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng giấm hoặc chanh cũng có tác dụng khá tốt trong việc át mùi tanh của hải sản.

Đối với tỏi, bạn cần bóc vỏ và băm nhuyễn để tạo thành thành phần chính của món ăn. Việc phi tỏi thơm vàng là bước quan trọng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món sò huyết xào tỏi.

3. Cháy tỏi với sò huyết

Sau khi tỏi đã phi vàng, bạn chỉ cần khoảng 3-4 phút để thêm sò huyết đã sơ chế vào chảo và đảo đều. Bước này quan trọng để sò huyết hấp thụ hương vị của tỏi và các gia vị khác. Lưu ý rằng việc giữ lửa ở mức nhỏ sẽ giúp tránh tình trạng cháy và giữ cho sò huyết được chín đều.

Tiếp theo, bạn lần lượt thêm muối, đường, hạt nêm, bột ngọt và hạt tiêu vào chảo, sau đó đảo đều để các gia vị ngấm đều vào sò huyết. Việc này cần được thực hiện nhanh chóng để tránh tình trạng cháy và đảm bảo mỗi con sò được phủ đều bởi hương vị thơm ngon.

Lưu ý rằng lửa nên được giữ ở mức nhỏ để không làm mất đi chất lượng của món ăn. Đảm bảo rằng sò huyết được đảo đều và chín đều từ mặt trong đến ngoại, tạo nên một bữa ăn hấp dẫn với sự hòa quyện của hương vị đậm đà và độ giòn của sò huyết.

4. Bố trí món ăn

Sau khi xào đều, món sò huyết xào tỏi được đặt ra đĩa, thêm rau răm để tăng thêm hương thơm và màu sắc cho bữa ăn. Nước chấm đi kèm có thể là nước tương, tương ớt, hoặc nước mắm tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân.

Ngoài ra, để có được món sò huyết ngon thì một phần không thể thiếu đó là nước chấm. Có rất nhiều cách làm nước chấm ngon mà bạn có thể tự làm từ nước mắm, nước lọc, đường, chanh, và giấm. Ngoài ra Ngô Sự cũng chia sẻ các cách làm ở link bên dưới để bạn đọc tham khảo thêm.

Tham khảo: cách làm muối chấm hải sản ngon tại nhà

Kết luận

Tổng thể, món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn đảm bảo vị giác của thực khách với sự kết hợp hài hòa giữa độ giòn của tỏi và độ mềm của sò huyết. Món sò huyết xào tỏi không chỉ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà còn là một món ngon không thể thiếu trong các dịp quan trọng.

Đặc biệt, với công thức đơn giản và dễ thực hiện mà Ngô Sự giới thiệu ở trên, bạn có thể thưởng thức món ăn ngon này mà không mất quá nhiều thời gian.

Đừng quên truy cập chuyên mục ẩm thực cùng bếp Ngô Sự để có được nhiều món ăn ngon mỗi ngày cùng gia đình nhé.