Tôm hùm là gì? Tổng hợp các loại tôm hùm hiện nay

Tôm hùm là một loại hải sản quý hiếm với hương vị thơm ngon, thịt thơm ngon và dinh dưỡng cao. Nó là món ăn đặc biệt và thường được dùng trong các bữa tiệc sang trọng hoặc các dịp đặc biệt. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về tôm hùm, cách chọn tôm hùm tươi ngon và các món ăn ngon từ tôm hùm.

Cùng tham khảo bài viết bên dưới cùng hải sản Ngô Sự nhé

Tôm hùm là gì?

Tôm hùm là một loại động vật giáp xác sống dưới nước và được ưa chuộng trong ẩm thực với thịt ngọt và giàu dinh dưỡng. Chúng thuộc họ Nephropidae, có kích thước lớn, thân dẹp và cặp chân giáp mạnh mẽ. Tôm hùm sống ở đáy biển và được bắt bằng các công cụ đặc biệt như lưới và bẫy.

Tôm hùm thường được sử dụng trong nhiều món ăn hải sản truyền thống và được coi là một món ăn cao cấp và sang trọng. Chúng có giá trị thương mại cao và là một ngành công nghiệp lớn trên toàn thế giới.

Các loại tôm hùm phổ biến hiện nay

Hiện nay, có nhiều loại tôm hùm phổ biến được sử dụng trong ẩm thực và thương mại. Dưới đây là một số loại tôm hùm phổ biến hiện nay:

1. Tôm hùm bông

Không thể không nhắc đến tôm hùm bông Việt Nam. Một hải sản thuộc loại cao cấp mà nhiều thực khách ưa chuộng

Tôm hùm bông là một loại tôm có tên khoa học là Panulirus homarus, được biết đến với tên gọi khác như tôm hùm lớn, tôm hùm đại dương hoặc tôm hùm sừng. Tôm hùm bông có kích thước lớn, thường có chiều dài trung bình từ 25-30 cm và có thể nặng đến 4,5 kg.

Tôm hùm bông không phải là loài đặc sản của Việt Nam và hiếm khi được sản xuất ở đây.

2. Tôm hùm Úc

Tôm hùm Úc là một loại tôm hùm lớn được tìm thấy ở vùng biển nhiệt đới và cận nhiệt đới của Úc. Tôm hùm Úc có thịt ngọt, dai và được ưa chuộng trong ẩm thực.

Tôm hùm Úc có giá trị kinh tế cao do kích thước lớn, thịt ngon và khả năng chịu được vận chuyển tốt, được bán trên toàn thế giới với giá cao. Các món ăn từ tôm hùm Úc bao gồm tôm hùm nướng, tôm hùm rang, tôm hùm xào, tôm hùm hấp, tôm hùm sốt bơ tỏi, tôm hùm nước dừa và các món ăn hải sản khác.

• Tham khảo: giá tôm hùm Úc

3. Tôm hùm Alaska

Tôm hùm Alaska là một loại tôm hùm lớn được tìm thấy ở vùng biển Alaska và Bắc Đại Tây Dương. Tôm hùm Alaska có thịt ngọt, giòn và được ưa chuộng trong các món ăn hải sản.

Tôm hùm Alaska là một loại tôm hùm có kích thước lớn, sống ở vùng biển phía Bắc Thái Bình Dương, đặc biệt là ở vùng Alaska. Tôm hùm Alaska thường được đánh bắt hoặc nuôi trồng để sử dụng trong ẩm thực, đặc biệt là ở Bắc Mỹ và Châu Âu.

Tôm hùm Alaska có vỏ màu xanh đen và có nhiều chân, tay, có thể dài đến 60cm và nặng đến 10kg. Thịt của tôm hùm Alaska có màu trắng sữa và thường được sử dụng để chế biến các món hải sản như hải sản nướng, hải sản hấp…

• Tham khảo: giá tôm hùm Alaska

4. Tôm hùm Canada

Tôm hùm Canada là một loại tôm hùm lớn được tìm thấy ở vùng biển phía đông Canada và Bắc Đại Tây Dương. Tôm hùm Canada có thịt đậm đà, ngọt và được ưa chuộng trong các món ăn hải sản.

Tôm hùm Canada là một loại tôm hùm sống ở vùng nước lạnh Bắc Đại Tây Dương, đặc biệt là ở vùng biển phía đông Canada. Chúng được biết đến với thịt ngọt, giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong ẩm thực.

Tôm hùm Canada thường có kích thước khá lớn, có thể đạt tới 50 cm chiều dài và nặng đến 10 kg. Chúng có vỏ màu xanh đen hoặc nâu, và thịt màu trắng tinh khiết. Tôm hùm Canada thường được chế biến bằng nhiều cách khác nhau, từ nướng, hấp, xào đến nấu súp, salad hoặc sushi.

5. Tôm hùm Nam Phi

Tôm hùm Nam Phi là một loại tôm hùm lớn được tìm thấy ở vùng biển Nam Phi và Ấn Độ Dương. Tôm hùm Nam Phi có thịt ngọt, giòn và được ưa chuộng trong các món ăn hải sản.

Tóm lại, tôm hùm là một loại hải sản quý hiếm và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và thương mại. Các loại tôm hùm phổ biến hiện nay bao gồm tôm hùm đỏ, tôm hùm Úc, tôm hùm Alaska, tôm hùm Canada và tôm hùm Nam Phi.

Cách chọn tôm hùm tươi ngon

Để có thể tận hưởng hương vị thơm ngon của tôm hùm, bạn cần chọn tôm hùm tươi ngon. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý khi chọn tôm hùm tươi ngon:

• Màu sắc: Tôm hùm tươi có màu sắc đỏ tươi hoặc cam sáng. Nếu tôm hùm có màu xám hoặc đen, nó có thể đã bị chết hoặc không tươi.
• Tình trạng của chiếc vỏ: Chiếc vỏ của tôm hùm tươi nên bóng, mịn và không có vết trầy xước.
• Cân nặng: Tôm hùm tươi có cân nặng lớn hơn thì càng ngon.
• Mùi vị: Tôm hùm tươi có mùi hải sản đặc trưng và không có mùi tanh.

Các món ngon chế biến từ tôm hùm

Tôm hùm là một loại hải sản quý hiếm và có giá trị dinh dưỡng cao, vì vậy nó được ưa chuộng trong ẩm thực và thương mại trên toàn thế giới. Dưới đây là một số cách chế biến món ngon từ tôm hùm:

1. Tôm hùm nướng: Tôm hùm nướng là món ăn đơn giản và dễ chế biến. Tôm hùm được bóc vỏ, tẩm gia vị và nướng trên lửa than hoặc nướng trong lò nướng cho đến khi chín vàng. Tôm hùm nướng có vị ngọt, thơm và rất hấp dẫn.
2. Tôm hùm hấp: Tôm hùm hấp là món ăn được chế biến nhanh chóng và giữ được hương vị tươi ngon của tôm hùm. Tôm hùm được bóc vỏ, tẩm gia vị và đặt vào nồi hấp trong khoảng 5-8 phút cho đến khi chín tới.
3. Tôm hùm rang muối: Tôm hùm rang muối là món ăn được yêu thích tại các nhà hàng Trung Quốc. Tôm hùm được bóc vỏ, tẩm bột và muối rồi chiên giòn. Món ăn này có vị mặn, giòn và thơm ngon.
4. Tôm hùm xào tỏi: Tôm hùm xào tỏi là món ăn đơn giản và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Tôm hùm được bóc vỏ, xào với tỏi, hành và gia vị cho đến khi chín. Món ăn này có vị thơm ngon, hương vị đậm đà.
5. Salad tôm hùm: Salad tôm hùm là món ăn hải sản rất phổ biến và được yêu thích trên toàn thế giới. Tôm hùm được bóc vỏ, cắt miếng, kết hợp với các loại rau, trái cây, nấm và gia vị để tạo ra món salad tươi ngon và đầy dinh dưỡng.

Giá bán tôm hùm bao nhiêu tại Việt Nam

Giá bán tôm hùm tại Việt Nam thường phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích cỡ, loại tôm hùm, vùng đặt bắt, thị trường cung cầu, và đặc biệt là giá thành nhập khẩu từ các nước sản xuất khác.

Tuy nhiên, thị trường bán lẻ tôm hùm ở Việt Nam hiện nay thường dao động từ khoảng 1,2 triệu đồng đến 5 triệu đồng/kg, tùy vào loại tôm hùm và vùng đặt bắt. Các loại tôm hùm phổ biến ở Việt Nam bao gồm tôm hùm Canada, tôm hùm Úc, tôm hùm Nam Phi, tôm hùm Cuba và tôm hùm xanh.

Ngoài ra, giá bán tôm hùm cũng phụ thuộc vào hình thức và địa điểm bán hàng. Tại các nhà hàng sang trọng và cao cấp, giá bán tôm hùm có thể lên đến vài triệu đồng mỗi con.

Tóm lại, giá bán tôm hùm tại Việt Nam thường dao động từ khoảng 1,2 triệu đồng đến 5 triệu đồng/kg, tùy thuộc vào loại và vùng đặt bắt, cũng như điều kiện và địa điểm bán hàng.