Nguyên Liệu
- 2 kg vẹm đen
- 1 trái ớt hiểm
- 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
- 50 gr rau răm
- Nước xốt me
- Nước lọc
- Gia vị
Các bước
- Vẹm xanh lấy ra rửa sơ qua nước rồi để ráo.
- Pha nước xốt me với chút nước lọc cùng gia vị cho vừa ăn.
- Rau răm rửa sạch nhặt lá xong rồi để cho ráo nước. Chiên sơ qua rồi gắp để ráo dầu.
- Phi tỏi vàng thơm rồi cho vẹm vào xào cho săn lại. Cho nước xốt me vừa pha rồi nấu lửa vừa cho cho vẹm thấm đều. Vẹm chín rồi cho rau răm đã chiên cùng chút ớt xắt nhỏ.
- Nấu thêm 1 lúc nữa thì tắt bếp. Múc ra dĩa và phi thêm chút tỏi rồi rắc lên trên.
- Ăn kèm bánh mì nướng giòn hoặc cơm trắng đều ngon.