Các món ngon chế biến từ vẹm xanh New Zealand

Vẹm xanh New Zealand là một trong những loại hải sản tươi ngon và độc đáo nhất mà đất nước này mang lại. Vẹm xanh New Zealand được biết đến với hương vị tươi ngon, chất lượng cao và giá trị dinh dưỡng phong phú. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về các món ngon từ vẹm xanh New Zealand và tại sao chúng trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực địa phương.

Các Món Ăn Truyền Thống Từ Vẹm Xanh New Zealand

Chế biến vẹm xanh hấp sả

Khi mua về, hãy ngâm vẹm vào nước lạnh. Sau đó, chà sạch vỏ của chúng bằng bàn chải thì càng tốt. Để loại bỏ hết rong, bụi bẩn và các vật thể bám trên vỏ. Nên rửa từng con một để đảm bảo sạch sẽ tối đa.

Ở phần đầu của con vẹm xanh có một chút râu ria bám. Bạn chỉ cần cần chắc vẹm và dùng ngón trỏ ở tay còn lại dứt qua dứt lại là có thể loại bỏ chúng. Mặc dù phần râu ria kia không có hại, có thể an được nhưng không ngon. Nếu không thể dứt bằng tay, bạn cũng có thể dùng dao cắt nhé!

Ngâm vẹm trong khoảng 4 tiếng. Và thay 1 – 2 lần nước để vẹm sạch. Có thể cho một chút muối để vẹm nhả hết cặn bẩn.

Bạn hãy đun sôi 1 ít nước ở trong chảo. Tắt bếp và đổ vẹm vào, đậy vung lại. Ngân khoảng 30 giây để vẹm mở miệng. Sau đó vớt vẹm ra khỏi chảo. Nước vẹm gạt bỏ sạn.

Bỏ gừng, sả, tỏi, ớt vào nồi nước ngao, có thể đổ thêm chút nước nếu thấy cần. Đun sôi nước lên. Để nhỏ lửa trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó bỏ thêm đường, thêm mắm. Bạn đổ vẹm khi nãy vớt ra vào chảo đảo đều trong khoảng 30 giây hoặc hơn nếu cần. Nhưng không để vẹm chín quá, vẹm dễ bị teo lại và mất đi vị ngọt.

Vẹm xanh sốt rau răm cháy tỏi

Nguyên liệu chuẩn bị

1. 2 kg vẹm xanh hoặc vẹm đen
2. 1 trái ớt hiểm
3. 2 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
4. 50 gr rau răm
5. Nước xốt me
6. Nước lọc
7. Gia vị

Các bước chế biến

1. Vẹm xanh lấy ra rửa sơ qua nước rồi để ráo.  
2. Pha nước xốt me với chút nước lọc cùng gia vị cho vừa ăn.  
3. Rau răm rửa sạch nhặt lá xong rồi để cho ráo nước. Chiên sơ qua rồi gắp để ráo dầu.  
4. Phi tỏi vàng thơm rồi cho vẹm vào xào cho săn lại. Cho nước xốt me vừa pha rồi nấu lửa vừa cho cho vẹm thấm đều. Vẹm chín rồi cho rau răm đã chiên cùng chút ớt xắt nhỏ.  
5. Nấu thêm 1 lúc nữa thì tắt bếp. Múc ra dĩa và phi thêm chút tỏi rồi rắc lên trên.  
6. Ăn kèm bánh mì nướng giòn hoặc cơm trắng đều ngon.

Vẹm xanh nướng phô mai

Vẹm nướng phô mai là món ăn không phổ biến tại Việt Nam. Song nó lại là món dành cho người sành ăn. Vẹm chứa nhiều dinh dưỡng và khoáng chất tốt cho cơ thể. Để món ăn được thơm ngon nhất thì cần chọn được vẹm tươi sống. Có nhiều loại vẹm được bán như vẹm xanh new zealand, vẹm úc và vẹm xanh đánh bắt ở Việt Nam

Nguyên liệu chuẩn bị

1. 2 kg vẹm New Zealand
2. 6 cục phô mai con bò cười
3. 2 lòng đỏ trứng gà
4. 4 muỗng mayonaise
5. 2 muỗng sữa đặc
6. 1 muỗng dầu ô-liu
7. 1 muỗng tỏi băm thật nhuyễn

Các bước chế biến vẹm nướng phô mai

1. Vẹm rã đông rửa sạch rồi thả vô nồi nước chần sơ cho bớt tanh và ra nước dơ. Vớt rửa sạch để ráo thật ráo.  
2. Trộn đều phô mai, lòng đỏ trứng gà, xốt mayonaise, sữa đặc, dầu ô-liu và tỏi băm nhuyễn. Nêm thêm chút hạt nêm cho đậm đà.  
3. Xếp vẹm lên vỉ nướng cho vô lò nướng trước 2p cho vẹm săn lại. Lấy ra cho sốt phô mai lên rồi nướng tiếp 5 – 7p nữa là được.  
4. Gắp vẹm ra dĩa ăn kèm mù tạt vàng mật ong hoặc nước mắm pha tỏi ớt

Một số món ăn từ vẹm xanh khác

Bánh Mì Vẹm Xanh Nướng

Bánh mì vẹm xanh nướng là món ăn độc đáo và ngon miệng, khiến nhiều người phải mê mải. Vẹm xanh được ướp gia vị và nướng chín mềm, sau đó được đặt trong bánh mì giòn tan cùng với rau sống và nước sốt thơm ngon. Đây là món ăn độc đáo mang đậm hương vị New Zealand.

Xào Vẹm Xanh với Hành Tây và Tỏi

Món xào vẹm xanh với hành tây và tỏi mang đến hương vị độc đáo và cân bằng giữa vị ngọt và vị cay của tỏi. Vẹm xanh được xào nhanh chóng để giữ nguyên hương vị tươi ngon và dinh dưỡng. Đây là một món ăn hấp dẫn và dễ thực hiện tại nhà.

Vẹm Xanh Nướng Mỡ Hành

Vẹm xanh nướng mỡ hành là món ăn đặc biệt thường xuất hiện trong các bữa tiệc và dịp lễ. Vẹm được nướng chín mềm trong lớp mỡ hành thơm ngon, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn.

Mua vẹm xanh ngon ở đâu

Hiện nay các chợ hải sản đều bán vẹm và chủ yếu là vẹm trong nước. Và còn tuỳ theo mùa vụ và độ khan hiếm của sản phẩm. Tại Ngô Sự chúng tôi cung cấp vẹm nhập khẩu new zealand với mức giá tốt nhất trên thị trường.

Toàn bộ vẹm được nhập trực tiếp qua cảng và được kiểm tra chất lượng. Cam kết vẹm còn sống 100% và đặc biệt thịt vẹm tươi ngon. Chúng tôi đã và đang là mối hải sản của nhiều nhà hàng với sản phẩm vẹm xanh. Quý khách hàng có nhu cầu vui lòng liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới:

• Hotline: 0938.921.207 – 0788.887.886
• Website: https://www.haisanngosu.com
• Cửa hàng: 2A Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh