Món ngon từ cua huỳnh đế

Các món ngon với cua rang

Cua huỳnh đế rang tỏi

Từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc, nhưng dưới bàn tay của những người nội trợ khéo léo cùng đồng hành với góc ẩm thực của hiếu hải sản sẽ chế biến được món cua huỳnh đế rang tỏi ớt lạ miệng và vô cùng hấp dẫn!

Các nguyên liệu chế biến cua rang tỏi ớt

  • Cua thịt: 1 kg
  • Tỏi băm nhuyễn: 200 gr
  • Hành tím băm nhuyễn: 30gr
  • Ớt: 1 trái
  • Gừng Hành lá
  • Súp bột chiên giòn
  • Gia vị: hạt nêm, đường, muối,…

Cách chế biến cua huỳnh đế rang tỏi ớt

  • Bước 1: Cua làm sạch, chặt thành miếng, không quên cắt bỏ phần chân nhọn. Dùng dao đập nhẹ cho càng cua hơi bể, không nên đập mạnh càng sẽ bị nát, cho cua ra rổ để ráo nước.
  • Bước 2: Ớt và gừng băm nhuyễn.
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu, phi thơm tỏi.
  • Bước 4: Nêm cua với một ít hạt nêm, muối trắng rồi chiên chín, sau đó vớt ra để ráo dầu. Dùng luôn chảo chiên cua cho cua, tỏi phi, hành tím, gừng, ớt băm nhuyễn vào trộn đều và rang chung. Sau đó nêm nếm gia vị vừa đủ, tiếp đó cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Món này nên dùng nóng, ăn kèm với bánh mì sẽ rất ngon. Thực đơn mới mẻ với mon ăn lạ miệng. 

Cua huỳnh đế rang mặn

Cua rang mặn luôn làm người ăn thương nhớ bởi vị mặn ngọt hấp dẫn khó tìm ở các món ăn khác. Vị ngọt cùng mùi tiêu thơm nồng quyện lẫn vị mặn đặc trưng của cua luôn làm cho nhà chúng ta hao cơm đấy

Không quá khó hay cầu kỳ đâu, nàng nào chưa đảm nữ công gia chánh vẫn thực hiện được. Hãy dành 5 phút tìm hiểu để biết được tuyệt chiêu làm cua rang này bạn nhé!

Các nguyên liệu chế biến

  • 1 -2 kg cua huỳnh đế
  • ít hành tím, tỏi, ớt băm nhỏ
  • 1 ít hạt nêm, tiêu
  • 1 gói bột chiên giòn nhỏ
  • 1 ít dầu hào

Cách chế biến cua rang mặn

  • Bước 1 : Cua làm sạch, để riêng gạch cua, cắt miếng vừa ăn, càng cua đập dập
  • Bước 2 : Xóc cua với ít bột chiên giòn, bắt chảo dầu nóng chiên sơ cua
  • Bước 3 : Vớt cua ra để ráo, cho hành tỏi và ớt vào phi vàng, cho gạch cua vào xào. Cho dầu hào, gia vị và cho cua vào đảo đều cho thấm gia vị
  • Bước 4 : Nhắc xuống nêm tiêu và trang trí ngò rí cho đẹp mắt

Cua huỳnh đế rang me

Vị chua chua thanh mát của những trái me tỏa hương trong cách làm cua rang me cùng vị cay cay thơm nồng nàn của tỏi, ớt và vị ngọt dịu của đường, tất cả hòa quyện cùng mùi thơm rất ngọt của cua khiến ai cũng mê mẩn muốn ăn mãi không thôi. Món này cũng khá là đơn giản dễ làm, mọi người thử vào bếp cùng Ngô Sự nhé

Nguyên liệu chế biến cua rang me

  • 2-3 con cua
  • 1 túi me vắt 
  • Nước đường 
  • Hạt nêm
  • Tỏi
  • Ớt 
  • Bột năng
  • Tiêu

Cách chế biến cua rang me

  • Bước 1 : Cua đem rửa sạch, tách phần mai ra. Cá nhân mình thích để nguyên gạch ở mai con cua chứ không lấy ra. Tỏi bóc thật nhiều rồi đập dập, xắt nhỏ. Ớt 1 quả xắt nhỏ. Bỏ cua vào bát lớn chho một ít tiêu, một ít hạt nêm, 1/3 nước me vắt vào, ướp tầm 20 phút.
  • Bước 2 : Hai phần nước me vắt còn lại bỏ ra bát khác, thêm nước ấm rồi cho nước đường vào quấy đều. Sao cho vừa khẩu vị chua ngọt mà bạn ưng ý. Phần me này bạn nhớ bỏ hạt và bã ra chỉ lấy phần nước mà thôi.
  • Bước 3 : Bắc nồi lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng. Rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến, cho nước me vào cùng cua. Đậy vung, để lửa nhỏ cho cua chín và thật ngấm sốt. Lúc cua đã chín thì cho thêm ớt và đun thêm lúc nữa. Rồi nêm nếm lại cho vừa khẩu vị của bạn.
  • Bước 4 : Sau khi, cua đã ngấm sốt thì lấy ra đĩa và thưởng thức

Cua huỳnh đế rang muối

Cua rang muối luôn làm người ăn thương nhớ bởi vị mặn ngọt hấp dẫn khó tìm ở các món ăn khác. Vị ngọt cùng mùi tiêu thơm nồng quyện lẫn vị mặn đặc trưng của hải sản luôn làm cho nhiều người tò mò về cách chế biến món ăn này. Tuy là một món ăn cầu kỳ nhưng luôn có các tuyệt chiêu dành cho những nàng chưa đảm nữ công gia chánh. Hãy dành 5 phút tìm hiểu để biết được tuyệt chiêu làm cua rang muối này bạn nhé!

Nguyên liệu làm cua rang muối 

  • Cua huỳnh đế: 4 con ( khoảng 1-1,8 kg)
  • 4 Thìa cafe muối
  • 5 tép tỏi băm Dầu ăn, dầu mè Giấm ăn Gia vị gồm: hạt tiêu xay, đường, bột ngọt, xuyên tiêu( đã xay nhuyễn)
  • 1 quả chanh

Cách sơ chế cua

Để có món cua rang muối ngon thì hãy chọn cua ngon. Đây là điều rất quan trọng, bạn hãy lưu ý chọn cua có màu ngả nâu, thịt săn và tươi sống.

Bước 1: Sau khi mua cua về bạn hãy để nguyên phần dây buộc càng rồi lật cua lên. Tiếp đó dùng dao chọc vào phần hõm của yếm đến khi cua không còn cử động

Bước 2: Tiếp đến là gỡ dây buộc rồi tiến hành rửa sạch, lột mai và yếm cua. Sau đó ướp gia vị gồm muối và đường với thịt cua trong khoảng 20-30 phút cho ngấm.

Lưu ý: Với những con cua to thì bạn hãy cắt thành 2 hoặc 4 phần và càng cứng thì nên đập giập nhằm giúp thịt cua ngấm gia vị sẽ tạo độ đậm đà cho món ăn.

Cách thực hiện làm cua rang muối 

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy trộn đều: 3 tép tỏi băm nhỏ, 1/2 thìa cafe tiêu bột, 2 thìa dầu hào, 1 thìa cafe muối, 1 thìa xuyên tiêu và một chút dầu mè.

Bước 2: Bạn phi thơm tỏi trên chảo dầu sôi rồi tiến hành vớt bỏ tỏi đã vàng nhằm tránh bị cháy khét. Sau đó cho thịt cua và mai cua vào dầu chiên vàng rồi gắp ra rổ để ráo dầu.

Bước 3: Tiếp theo là múc bớt dầu chiên trong chảo cho đến khi còn chừng 2 -3 muỗng dầu thì đổ hỗn hợp gia vị đã trộn trước đó vào đun sôi rồi đổ cua vào trộn đều. Lưu ý, bạn nên xào ở chế độ lửa lớn trong khoảng 10 -15 phút cho thịt cua ngấm đều gia vị.

Bước 4: Các bạn chỉ cần cho thành quả của bạn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức nữa thôi đấy. Nhớ xếp thịt cua thành từng con rồi úp mai lên cho đẹp mắt nhé. Nếu thích ăn đậm đà, bạn có thể pha thêm nước chấm với công thức đơn giản sau: hạt tiêu, hành củ băm nhuyễn, 1 thìa cafe muối, đường và chanh.

Hy vọng những công thức chế biến cua rang trên sẽ giúp bạn và gia đình có những món ăn thật ngon và hợp khẩu vị

Đánh giá post