Món ngon từ ốc hương với các loại rau thơm

Có thể nói ốc hương có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hảo hạng. Chỉ với vài bước đơn giản cộng với nguyên liệu dễ tìm rẻ tiền sẽ biến ốc hương thành một món ăn vượt ngoài mong đợi của bạn.

• Tham khảo: sản phẩm ốc hương cồ giá sỉ tại hải sản Ngô Sự

Ốc xào rau răm chua ngọt

Nguyên Liệu (cho 4 phần ăn)

• 120 gram me chua (1/2 hộp me Cô Nguyệt)
• 500 gram ốc hương
• 500 gram ốc bông
• Rau răm
• 4 củ tỏi
• 3 trái ớt hiểm

Các bước thực hiện

• Nấu tan me (nhớ thêm tầm 50ml nước để tránh bị khét). Sau đó để qua một bên lát dùngRửa sạch rau răm, ốcBăm nhỏ 4 củ tỏi và 3 trái ớt hiểm (bạn nào thích ăn cay có thể thêm ớt nhé )
• Bắt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 5 muỗng dầu ăn vào. Quăng tỏi với ớt đã chuẩn bị vào chảo đảo nhẹ
• Tiếp đến, cho 100ml nước vào chảo, đổ hết ốc vào (có thể chia thành 2 đợt nếu chảo ai không đủ to nhé 
• Đảo đều 5 phút , cho me, 2 muỗng nhỏ muối, 6 muỗng đường vào, đảo đều, rồi đậy nắp 5 phút để ốc chín
• Đảo đều ốc thêm 5 phút nữa. Lúc này ốc đã gần chín thì cho rau răm vào. Trộn đều là xong 

Ốc hương xào tỏi ớt lá quế

Nguyên Liệu (cho 5-6 người ăn)

• 2 kg ốc hương
• 1 ml nước mắm
• Đường, nửa chén nước dừa
• Tỏi 2 củ, ớt, rau lá quế

Các bước thực hiện

• Mua ốc hương thiên nhiên ở chợ hoặc ghé tại Ngô Sự, rửa muối thật sạch, để ráo nước
• Làm nước mắn chua ngọt sẵn, băm tỏi nhuyễn trước
• Bắt chảo cho chút dầu ăn nóng lên cho tỏi đã băm nhuyễn vào xào lên vừa vàng tới.
• Cho ốc vào xào lên, cho chén nước mắn chua ngọt đã làm sẵn trước đó cho vào, có thể làm cay một chút để ăn ngon hơn và không có vị tanh. Xào cho ốc trộn đều, cho chén nước dừa vào xào cho sền xệt, tắt lửa nhỏ, cho lá quế lên trộn tắt lửa
• Ốc hương xào nước nắm ớt lá quế. Dùng nước chấm là nước mắm chua ngọt

Ốc hương luộc sả và lá quýt

Nguyên Liệu (cho 3 người ăn)

• 1 kg ốc hương
• 1/2 kg ốc nhảy cái
• 2 cây sả
• 10 lá quýt tươi
• Nước

Các bước thực hiện

• Cho ốc vào nước, rửa vài lần nước cho sạch, rồi cho vào nồi.
• Sả rửa sạch, cắt khúc cỡ ngón tay, đập dập. Lá quýt rửa sạch. Cho hết vào nồi.
• Đổ nước ngập mặt ốc. Đóng nắp, luộc lửa vừa trong 18-20 phút. Tắt bếp!

Nếu bạn thích gia vị đậm đà thì có thể làm thêm chén nước mắm ớt gừng nhé.