HẢI SÂM GAI INDONESIA

Giới thiệu về hải sâm gai

Hải sâm gai thiên nhiên được ví như nhân sâm, khó đánh bắt nên quý hiếm. Hiện nay có rất nhiều loại hải sâm trên thị trường nhưng tươi ngon nhất vẫn là hải sâm từ Indonesia và Nhật Bản. Do đặc trưng của vùng biển 2 quốc gia này nên thịt hải sâm rất ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên nói đi cũng nói lại là chúng không dễ để khai thác vì ở sâu dưới biển và trong các khu vực rãnh đá.

Hải sâm dạng khô

Hải sâm thường được bán dưới dạng khô cứng, chuẩn bị hải sâm khô để nấu là công việc tốn nhiều thời gian và công đoạn. Sau khi bỏ da, phải làm phục hồi nó trong nước, phải thay nước hàng ngày trong vòng 4 ngày, thỉnh thoảng phải rửa nó dưới vòi nước chảy. Luộc nó với những lát gừng hoặc vỏ dứa ở giữa để làm mất mùi tanh của biển. Nó sẽ nở ra như kích cỡ ban đầu và mềm trở lại. Để ráo nước và giữ trong tủ lạnh cho tới khi dùng. Nếu không xử lý thích hợp, cơ thịt của nó sẽ nhai dẻo như cao su, không hấp dẫn và có mùi lạ.

Hải sâm tươi

Với hải sâm tươi bày bán ở chợ, chỉ cần rửa và luộc. Loại hải sâm tươi tốt nhất là loại màu đen, bề mặt nhẵn và có lớp ngoài bóng láng. Hải sâm được chế biến theo nhiều cách, hầm với sườn, xào với tiêu đen, luộc trong nước thịt gà. Vị khá nhạt của hải sâm giúp nó hấp thụ và làm tăng mùi vị của các thành phần khác mà nó được nấu chung trong nước thịt đậm. Thưởng thức cảm giác miếng hải sâm mọng nước ngon lành ngấm với các gia vị khác trong miệng là việc bắt buộc đối với những người sành ăn.

Công dụng của hải sâm gai

Hải sâm gai có nhiều tác dụng đối với sức khỏe đối với con người. Là món ăn cao cấp của nhiều gia đình khá giả. Hải sâm gai giúp ổn định huyết áp, giảm thiểu các bệnh về tim, cải thiện quá trình hấp thu ôxy, tăng cường trí nhớ, đặc biệt đối với nam giới. Hải sâm gai có vị mặn của nước biển nên khi chế biến bạn nên cẩn thận để tránh bị mặn.

Hải sâm gai chế biến món gì ngon?

Hải sâm gai rất tốt cho sức khỏe nên được chế biến nhiều món khác nhau như:

• Hải sâm gai nấu súp
• Hải sâm gai sốt dầu hào
• Cháo hải sâm gai cũng là món ăn được ưa chuộng trên thị trường
• Hải sâm xào nấu
• Hải sâm sốt tỏi