Cách chế biến ốc đỏ nướng nước mắm

ốc đỏ nướng nước mắp

Ốc đỏ là một loài ốc biển sinh sống ở độ sâu từ 10 đến 20 mét dưới đáy biển. Với vỏ dày, nặng và có đường xoắn ốc nhọn, ốc đỏ dễ dàng nhận diện nhờ vào những hàng sọc quay tròn màu vàng nhạt trên bề mặt vỏ, tạo nên hình ảnh độc đáo và đặc trưng.

Ốc có vỏ ngoài không bắt mắt, xù xì và thô ráp, nhưng khi được nướng cùng nước mắm, nó biến thành một món ăn đặc biệt với hương thơm đậm đà khó cưỡng. Thịt ốc đỏ giòn, dai và có vị ngọt tự nhiên, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực rất thú vị khi thưởng thức.

ốc đỏ
Ốc đỏ tươi sống

Cách làm ốc đỏ nướng nước mắm ngon đúng vị

Đối với những ai yêu thích các món nướng, ốc đỏ nướng nước mắm chắc chắn là một món ăn không thể bỏ qua. Khi được nướng chín, ốc đỏ tỏa ra mùi thơm phức, thịt ốc giòn giòn, đậm đà, kết hợp hoàn hảo với hương thơm quyến rũ của nước mắm. Món ăn này không chỉ mang lại sự thích thú về hương vị mà còn kích thích vị giác, khiến người ăn cảm thấy ngon miệng và hài lòng.

Các bước chế biến

  1. Sơ chế ốc đỏ được rửa sạch cho vào nồi luộc vừa chín tới.
  2. Tiếp theo, dùng mũi dao cậy lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, bỏ đi phần ruột mềm màu trắng bao quanh.
  3. Thịt ốc sau đó được thái thành từng lát vừa ăn và cho trở lại vào vỏ ốc để nướng trên bếp than hồng.
  4. Khi ốc bắt đầu nóng lên trên bếp than, người đầu bếp sẽ chan đều nước mắm đã pha lên thịt ốc đỏ và kiên nhẫn chờ nước mắm ngấm đều vào từng lát thịt ốc.

Khi thịt ốc đỏ săn lại và chuyển sang màu vàng óng cùng với hương thơm đặc trưng của nước mắm, món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

ốc đỏ nướng nước mắm
Món ốc đỏ nướng nước mắm

Ốc đỏ nướng nước mắm nên được ăn nóng để cảm nhận hết độ giòn ngọt và thơm ngon của nó. Thịt ốc đỏ vừa giòn, vừa mềm, có chút dai và vị ngọt tự nhiên hòa quyện với hương vị đậm đà của nước mắm, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Bí quyết để làm ốc đỏ ngon

Sự kết hợp giữa mùi thơm của nước mắm và vị ngọt tự nhiên của thịt ốc đỏ là một sự kết hợp tuyệt hảo. Thưởng thức miếng thịt ốc đỏ giòn giòn, dai dai với chén muối tiêu chanh đậm đà và mùi thơm phảng phất của ớt hiểm, thêm vài cọng rau răm để tăng thêm hương vị.

Khi ăn hết phần thịt ốc, bạn có thể khều lấy phần gan ốc bên trong. Gan ốc đỏ mềm mại, beo béo sẽ làm cho món ăn thêm tròn vị và đặc sắc.

Tại TP Hồ Chí Minh, để tìm được ốc đỏ tươi sống size to, thịt dày thì quý khách có thể đến các cửa hàng hải sản ốc lớn để thưởng thức.

Khách hàng cần mua ốc đỏ để chế biến tại nhà thì có thể liên hệ với hải sản Ngô Sự để có giá tốt nhất trên thị trường.

Đánh giá post