Cách làm bào ngư tiềm thuốc bắc đúng vị

cách làm bào ngư hầm thuốc bắc

Bào ngư tiềm (hầm) thuốc bắc là một bài thuốc quý có từ rất lâu đời. Được truyền qua nhiều thế hệ nên có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Bào ngư hầm thuốc bắc là một món canh không chỉ nổi tiếng về độ ngon mà còn nổi tiếng về việc cực kỳ bổ dưỡng cho cơ thể.

Ở bài viết trước chúng tôi đã đề cập đến công thức và cách làm bào ngư sốt dầu hào chi tiết. Trong bài viết này Ngô Sự sẽ hướng dẫn cách làm bào ngư hầm thuốc bắc ngon và đúng vị.

Nguyên liệu chuẩn bị

Để nấu canh bào ngư hầm thuốc bắc, để món ăn thêm thơm ngon, bạn nên kết hợp với gà sẽ tạo ra hương vị độc đáo hơn.

  • Bào ngư 0.5 kg, có thể sử dụng bào ngư hàn quốc hoặc bào ngư đông lạnh
  • 1 con gà ngon dưới 2kg. Để không lấn án mùi vị của bào ngư
  • Một thang thuốc bắc gồm: bạch quả, táo khô, kỷ tử,…
  • 200g nấm đông cô
  • Gia vị đầy đủ (hành, tiêu, tỏi, ớt…)

Cách sơ chế nguyên liệu

Trước khi đến với các bước thực hiện món ăn, bạn cần sơ chế nguyên liệu sẵn sàn cho quá trình chế biến.

  • Bào ngư mua vè bỏ vỏ, lấy thịt, rửa sạch và để ráo. Nếu là đông lạnh thì rã đông tầm 1-2h
  • Gà làm sạch, bỏ ruột lòng (tùy người có thể dùng lòng ruột để nấu cháo), vặt lông và có thể bỏ da nếu muốn.
  • Thuốc bắc nên ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho nở ra
  • Nấm đông cô cắt cùi rửa sạch.

Cách chế biến canh bào ngư hầm thuốc bắc

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu đầy đủ, bạn tiến hành bước vào giai đoạn thực hiện các bước chế biến canh bào ngư hầm thuốc bắc đại bổ.

Hướng dẫn cách chế biến bào ngư hầm thuốc bắc. Có thể thực hiện theo các bước bên dưới

  • Bước 1: Cho nước vào nồi và đun sôi
  • Bước 2: Cho gà và bào ngư vào đang sôi rồi đun sôi thêm khoảng 20 phút, sau đó cho nhỏ lửa lại
  • Bước 3: Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi nước và hầm khoảng 1 tiếng. Chú ý trong khoảng thời gian hầm, bạn không được mở nắp nồi ra bởi sẽ làm mất hơi nước đang hầm.
  • Bước 4: Cuối cùng, sau khi hầm được khoảng 2 tiếng, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Sau đó tắt bếp và thưởng thức.
bào ngư tiềm thuốc bắc
Bào ngư hầm thuốc bắc

Món canh bào ngư hầm thuốc bắc được xem như một bài thuốc bồi bổ sức khỏe cực kỳ tốt bởi vốn dĩ bào ngư đã mang trong mình nhiều dưỡng chất kết hợp với gà và thuốc bắc thì đúng là đại bổ. Canh này giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng cho người bệnh, giúp mắt sáng, tăng cường sinh lý nam giới, bổ thận tráng dương cường lực.

Mua bào ngư chất lượng giá tốt ở đâu?

Để làm món bào ngư tiềm thuốc bắc ngon thì quan trọng vẫn là chọn được sản phẩm bào ngư chất lượng. Quý khách hàng có thể tham khảo qua 2 sản phẩm bên dưới của Ngô Sự. Với hơn 10 năm cung cấp các sản phẩm bào ngư tại Việt Nam. Chúng tôi đứng ra cam kết về chất lượng sản phẩm 1 đổi 1 nếu quý khách không hài lòng